Pasta con melanzane, pomodorini e feta

Pasta con melanzane, pomodorini e feta

da | Giu 12, 2024 | home destra, Primi piatti, Ricette

Basilico o menta?! 🤔 Quale dei due ci vedete meglio con questa pasta con melanzane, pomodorini e feta?

Lista della spesa:

  • 220 g di tortiglioni @pastarmando
  • 1 melanzana
  • 300 g di pomodorini
  • 80 g di feta
  • Basilico o menta
  • Sale e Olio

Procedimento:

  • Tagliate le melanzane a cubetti e cuocetele in padella con un giro d’olio fino a che non risulteranno dorate. Aggiungete anche i pomodorini, cuocete ancora per 6/7 minuti e poi aggiungete il basilico (o la menta).
  • Cuocete la pasta.
  • Scolatela al dente, saltatela in padella con le verdure e da ultimo aggiungete la feta tagliata a cubetti.
  • Date un’ultima mescolata aggiungendo un goccio d’acqua se necessario e… ta taaaan!
Saltimbocca alla romana

Saltimbocca alla romana

da | Giu 12, 2024 | home destra, Ricette, Secondi Piatti

Avete mai assaggiato i saltimbocca alla romana?

E sapete che c’è un trucchetto per fare bene la salsina di accompagnamento? 👇

 

Lista della spesa per 8 saltimbocca:

  • 8 fettine di noce di vitello
  • 8 fettine di prosciutto crudo
  • 8 foglie di salvia
  • farina q.b.
  • 30 g di burro
  • olio q.b.
  • 1 bicchierino di vino

Procedimento:

  • Stendere le fettine di vitello e adagiarci sopra una fettina di prosciutto, una foglia di salvia e chiudere con uno stecchino.

  • Infarinare le fettine solo dalla parte inferiore e cuocerle in una padella dove precedentemente è stato sciolto un pezzetto di burro e un giro d’olio. Eh giĂ ! Servono entrambi.
  • Quando le fettine avranno fatto una bella crosticina, sfumare con il vino. Far evaporare completamente la parte alcolica e poi trasferire i saltimbocca in un piatto.
  • Per renderli ancora piĂą speciali, mettere un cucchiaio di farina nella padella usata precedentemente e vedrete che super cremina.