E voi con cosa li condireste?
Poi vedrete che però sarete ancora più contenti quando assaggerete questi gnocchi di zucchine (senza patate!)
Lista della spesa:
- 500 g di zucchine
- 200 g di farina 00
- 2 tuorli
- 60 g di parmigiano grattugiato
- Sale e olio
Procedimento:
- Lessate le zucchine. Una volta pronte frullatele.
- Trasferitele in una ciotola, aggiungete la farina, il parmigiano e i tuorli e il sale e mescolate per far amalgamare bene gli ingredienti.
- Non vi preoccupate se il composto sarà appiccicoso, è proprio così che deve essere. Trasferitelo in una sac a poche e poi munitevi di forbice perché questi gnocchi si tagliano direttamente nell’acqua senza bisogno di fare i rotolini.
- Cuoceteli per qualche minuto e poi conditeli come preferite. Io ho optato per zucchine a rondelle e fiori di zucca.
