La parmigiana è meglio FIT o FRIT? 🍆
Sceglite il vostro team preferito, ma soprattutto salvate la ricetta che trovate qui sotto perché è una bombaaaaa 🤤
Lista della spesa per una Teglia 20×30:
– 3 melanzane grandi
– 750 g di passata di pomodoro
– 350 g di caciocavallo o provola
– 1 spicchio d’aglio
– 100 g di parmigiano grattugiato
– 15 g di Basilico
– Sale
– Olio
Procedimento:
– Tagliate le melanzane a fettine sottili, cospargetele di sale grosso e lasciale riposare 30 minuti.
– Nel frattempo preparate il sugo di pomodoro cuocendo la passata con olio e aglio per 15 minuti. Mi raccomando il basilico aggiungetelo solo alla fine.
– Riprendete le melanzane, eliminate il sale grosso, tamponatele bene e friggetele (oppure, per la versione FIT grigliatele).
– Mettete un po’ di passata di pomodoro sul fondo di una pirofila e componete la parmigiana seguendo questo ordine: melanzane, pomodoro, caciocavallo e parmigiano. Ricominciate seguendo lo stesso ordine ma sull’ultimo strato non mettete il parmigiano altrimenti tenderĂ a bruciarsi.
– Cuocete la parmigiana in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti.
